横县大头菜是广西南宁横县的一种特产蔬菜，横县种植大头菜已经有300多年历史了，其制作方法传统，腌制后的大头菜色泽金黄，味道咸里带甘，爽口开胃，香气浓郁、质地松脆。不含有任何色素、防腐剂等，营养丰富，食用具有解毒消肿、防癌抗癌、下气消食等作用功效。