绿萼梅俗称绿梅，因萼绿花白、小枝青绿而得名。它属于梅花品种分类系统中的真梅系直枝梅类绿萼型，是梅花品系中的佼佼者。花单瓣、复瓣或重瓣，白色或初开时为淡绿色，萼绿色，小枝青绿而无紫晕。绿萼喜光，宜阳光充足、通风良好的环境，原产中国西南及台湾，主产江苏，浙江。现在四川、湖北、江西等多地均有。绿萼果实近球形。花期冬春季，果期5-6月。多用于园林观赏，也可用于中药材，具有一定的药用价值和观赏价值。