欧洲红豆杉是红豆杉科、红豆杉属植物。高达20米，胸径达2米；树皮薄，棕色或褐色，裂成条片状脱落。叶条形，长1—4厘米，宽2—3毫米，螺旋状着生。雌雄异株，球花单生叶腋。种子坚果状，暗褐色，生于杯状肉质的假种皮中，种脐明显，成熟时肉质假种皮红色。欧洲红豆杉含紫杉醇，可入药；木材径弦切面上具有美丽花纹，为家具生产的珍贵材料，也宜做纪念品和小件观赏制品。是一种较为名贵的药用材和家具用料。又因为欧洲红豆杉在酸性土壤上，在树荫下的生长较差，通常在树荫下的幼苗在幼树期之后就不会继续发育生长了等原因而逐渐属于快稀缺木材。