这个以溱潼储鼎茂出产最为知名的佛手姜，是一道用姜制作而成的美食小吃，发源于泰州市姜堰区，其主要是通过腌制而成，不仅酸辣可口，而且还具有肠胃蠕动，增加食欲，促进消化的功效。