烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程，就是在火上将肉类，海鲜，蔬菜等食物烤熟至可食用，现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动必不可少的一部分，已经融入进生活中成为独特的一种饮食文化了。