辽源麻辣豆腐是由川菜版的麻婆豆腐改编而来，于其他豆腐不同的是，辽源的麻婆豆腐会把豆腐炸一遍，使其具有口感酥脆，味道丰富，具有地方特色的特点，是来到辽源市必吃的一道美食。