脆皮素蹄筋是以魔芋素蹄筋、生粉等为主料的菜品，这道菜是湖北十堰当地特色美食小吃，做法简单，入口有嚼劲，其主要的食材均为素食，但做出来的口感与荤菜相比却丝毫不落下风，该菜的色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，且富有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于女性来说常食用这道菜对皮肤有着很好的补益作用。