柿干是河北廊坊三河市的一个常见的食品，又称干柿、柿饼，由新鲜柿子加工制成，加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，断面呈金黄半透明胶质状，味道甜美，有着较丰富的营养成分，具有止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的食用功效。