抚仙湖银鱼也被称做"银鲫"，属于鲫鱼科。它们的体形修长，身体呈银白色，鳞片非常的细腻，鱼鳍呈淡红色。抚仙湖银鱼肉质鲜美，肉质细嫩，富含丰富的矿物质蛋白质、维生素和矿物质。现如今抚仙湖银鱼已经成为了当地著名的特产之一。除此之外，抚仙湖银鱼也有一定的药用价值，被认为具有滋阴润燥、益气养血的功效。