武冈铜鹅是主要分布在武冈市境内，且主要呈现椭圆形的鸭科雁属动物，这种鹅生长速度快、适应性强、肉质好，比普通的鹅肉品质更好，而且其营养价值高，可以制作出各种特色美食。