徐闻良姜产于广东湛江徐闻县，又名高良姜、小良姜，其种植历史悠久，是中国传统的名贵中药材，良姜外观根茎延长，呈圆柱形，叶片线形，果球形，熟时呈红色，用其制作出的美食口感爽口清香，味道浓郁，食用有散寒止痛，温中止呕的功效。