白蒲黄酒是一种度数最大可达20度，且以大米为原料，用曲和酒母为糖化发酵剂酿制而成的如皋特产，该酒不仅具有清香浓郁、醇厚爽口的特点，而且对温脾健胃、疏肝理气、舒筋活血等也有一定的功能作用，是当地十分受欢迎的保健酒。