面扇子

面扇子是汉族端午节食品，流行于甘肃、宁夏一带。把发面做成扇子状，有数层，每层间撒有熟胡麻粉，表面捏有各式花纹，蒸制而成，并涂上五彩。亦作为馈赠的礼品。民勤的端午节继承了古老的传统，尤其是蒸扇子馍、送扇子馍的风俗由来已久，至少有600多年的历史。在端阳节这一天，亲友们相互赠送，以寄托美好的愿望和祝福。甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。