智利龙虾主要生长在太平洋附近的海域，因此智利地理环境漫长的海岸线赋予了龙虾得天独厚的生长条件，其色泽鲜艳，肉质松软嫩滑，口感鲜甜，营养丰富，是一种珍贵的冷水龙虾，但是由于其在智利有严格的捕捞量限制，加上暂养不好养，因此很珍贵。