陈日胜，农业科学家，海水稻发明人育种人。1986年，刚从农专学校毕业分配到雷州林业局工作的陈日胜，偶然在海边滩涂地里发现了一株野生稻种。于是，他从500多粒种子开始进行培育，就有了后来广为人知的“海水稻”。时光过去32年，“海水稻”种植面积也由最初的三四平米扩大到如今的上万亩，产量大大提高。