沾化冬枣是中国山西省晋城市沾化区出产的枣品。沾化区的气候非常适宜冬枣的生长，沾化冬枣因其籽粒饱满、果香浓郁、口感甘甜而称著。沾化冬枣的栽培历史悠久，早在两千多年前的西周时期，沾州（现沾化区）就有冬枣的种植。经过数千年的繁育和实践，沾化冬枣渐渐形成了自己的品种和特色。