济南油旋是以面粉为主料制作的菜品，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋，是山东济南特色传统名吃，据说好的济南油旋层层相连能多达60多层，每层面皮就像一张小纸。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。还可以在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，让鸡蛋与油旋成为一体这样吃起来口感层次更加丰富。