三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系，也是从前社会活动里“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。一般一份里面只有三坨，属于现做现吃一种糯米糍粑，曾与张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。其拥有着香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美等优点，还被李秀缓女士称作是最有生命力的小吃之一。