达里湖华子鱼是内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗特产，该鱼外形呈梭型体形，体侧银白，背部青绿，腹部纯白或灰白，口端位，略向上倾斜，鳞片小，尾鳍青色。鱼肉细嫩爽口，味道鲜美，且鱼中的蛋白丰富，营养价值高，食用对防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。