产自于河南省周口市项城市境内的潘庄红薯因产量高、出粉率高、经济效益好，现如今已成为了当地的重要经济农物之一。潘庄红薯吃起来口感绵软，柔和细腻，现如今已成为了当地的一种特色农产品。