坡掌小米是一种小米品种,因为米粒比较大,形状有一点扁长或略呈坡状,而被称为坡掌小米。坡掌小米具有外观圆润、颗粒整齐、米粒黄亮、口感香糯的特点,深受消费者青睐。它通常用于制作糕点、粥、饭等食品,是许多地方的特色美食材料。