密县寒羊是一种传统的河南菜品，现如今已成为了密县的特色美食之一。寒羊的原料是当地饲养的山羊，因为密县冬季严寒，所以养殖的山羊肉质鲜嫩，味道鲜美。炖制出的山羊肉色泽红润，肉质鲜嫩，入口鲜香而不腥，富有弹性，是一道美味的菜品。