丝路驼掌又名雪山驼掌，是一道以驼掌、冬菇、冬笋等为主要食材制作的美食，属于甘肃菜。这道菜制作并不复杂，主要是选料讲究，制作精细，成菜后有光泽，食用可口，口齿留香，还具有较高的营养价值，有补脾益气，强筋壮骨之效。