绿宝石即绿宝石茶，属于绿茶。是贵州十大名茶之一，绿宝石茶有着悠久的历史，干茶外形紧实卷曲，颗粒重实，色泽墨绿油润，冲泡之后，汤色黄绿透亮，茶叶在杯中舒展成朵，很是美观；板栗香浓郁，滋味鲜醇爽口。绿宝石茶最大的特点是不同于传统绿茶以芽为贵，此茶的原料选用的是一芽二三叶，采用精密的工艺制作而成，使之成茶耐泡度高。