糌粑是是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。糌粑的意思是炒面，属于藏族家里待客所必备的食物之一，将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团的就是糌粑了。这种食物不仅方便实用，还是一种极其方便的，可以充当压缩饼干存在的小吃，十分适合充饥御寒和携带储藏。