菠萝饭，又称凤梨饭，是一道采用菠萝、米饭等制作的美食。菠萝富含维生素A、B、C以及钙、磷、钾等多种矿物质、脂肪和蛋白质。其中的菠萝脘酶能分解蛋白质，并溶解组织中的纤维蛋白和血凝块。此外，菠萝含有诱导利尿的糖、盐类和酶，适宜肾炎和高血压患者食用。