天目湖白茶是上海世博会十大名茶之一，是江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。江苏省溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。而天目湖白茶之所以叫“白茶”是因为其种植的“安吉白叶茶一号”茶树,依据温度变化其叶色转白,但天目湖白茶是采用绿茶的炒烘结合工艺制成的茶叶,因此属于绿茶。天目湖白茶其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。