公明烧鹅是广东省深圳市的一道特色美食，其烧鹅的制作食材十分讲究，选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天才可，经过烹制出炉的烧鹅色泽金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻，令人回味无穷，深受当地人喜爱。