胡萝卜是生活着非常常见的蔬菜，其原产亚洲西部，阿富汗，12世纪经伊朗传入中国，历来就凭借丰富营养价值受到人们的重视，其中含有的维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。