焉耆红辣椒是新疆巴音郭楞焉耆的一种特产辣椒，由于特殊的光热条件，当地产出的红辣椒个大、色泽鲜艳纯正，含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。