冬枣又名冻枣、雁来红等，是公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。产于山东西南部的成武、曹县等地，是目前果实最大的冬枣品种。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，大小整齐。产量较高，宜鲜食、加工和制干。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种，价值较高。