番薯黄夹的制作材料是乐清市境内的番薯。番薯黄夹的制作方法是将番薯煮熟以后后去皮后，再用刀切成薄片。然后把切好的番薯片放到盛有油锅中炸至金黄色。其实炸好的番薯片这个时候可以就可以直接食用，也可以着搭配其余配料一同享用，如糖粉、蜂蜜、花生等。番薯黄夹口感酥脆，甜度适中，是一道受到很多人喜爱的小吃。