海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴。该产品历史悠久，经过长时间的发展，其制作工艺更加成熟。海宁缸肉在保留千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法的同时，赋予了更多的传统文化内涵。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。