灯炸窝，沅陵传统特产，别名灯盏窝、灯铲窝。以糯米粉和水为主要材料制作而成。独特的制作过程：将糯米粉与水混合成稀浆，舀入灯铲状工具，加入各种馅料后再覆盖糯米粉浆，最后放入油锅炸制至金黄色。香气扑鼻，不同的馅料带来不同的风味，非常美味！