金牌猪手是以猪蹄为主要原食材，加上大料、老抽、生抽、排骨酱等调料制作而成，作为湖北省传统特色美食之一，其以其独特的工艺和口感而著名，猪蹄营养丰富、色泽美观、口感极佳。它不仅可以作为传统的美食，也可以作为伴酒小吃，深受各地游客和食客的喜爱。