平舆白芝麻是一种产于河南省平舆县常见的食材，它是一种白色的芝麻种子，形状呈椭圆形或卵形，表面平滑光亮。平舆白芝麻具有十分丰富的营养价值，富含天然蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是富含维生素e、维生素B1和镁等。