泌阳花菇是一种产于河南省泌阳县的特珠食用菌，它的特点是有着玫瑰红色的菌盖和白色的菌柄，形状独特而且非常美观。泌阳花菇的口感鲜嫩，营养价值丰富，有着"菌中珍品"的美称。它含有十分丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其富含特殊的活性多糖和生物活性物质，对人体健康非常有益。