鳗鱼饭是日本传统的特色美食之一，因为制作过程中要将鳗鱼盖在白米饭上，所以也被称为鳗鱼盖饭。在江户时代时，便有着“土用丑之日[7月25日前后]吃了鳗鱼，夏天也不会瘦”的说法，现如今日本街上随处可见的鳗鱼饭，也成为了当地一道特色风景线。