高炳义是来自山东青岛的国家名厨，中国烹饪领军人物，其现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任，作为国际知名厨师，曾获，中国烹饪大师金爵奖，中国餐饮业年度十大人物，建国六十年全国餐饮业杰出人物等诸多殊荣。