晋升油茶保留着平遥民间炉食制作的传统技艺，选用白面或杂粮面炒熟，把牛羊油炼化，将花生、核桃、芝麻、杏仁、葵花籽等烘焙粉碎为颗粒，根据配方混合搅拌便可制作出不同口味的油茶。所以晋升油茶既遵循了《黄帝内经·素问》中“五谷为养，五果为助，五畜为益”的养生理念，又符合现代“粗细平衡、食补健康”的科学饮食习惯，因而具有疗饥养胃、膳食平衡等功效，是一款上佳的传统居家养生食品，对研究中国炉食文化有重要价值。由是，晋升传统油茶制作技艺被列入山西省省级非物质文化遗产名录，晋升油茶被评为“中国金牌旅游小吃”“消费者喜爱的食品品牌”，“晋升”商标获得山西省“著名商标”和“三晋老字号”称号，畅销大江南北的同时赢得了良好的消费口碑。