宝源老醋坊始建于1428年，至今已有600多年的酿造史。改革开放以来，宝源老醋坊的传承单位山西水塔醋业股份有限公司得到了飞速发展，已经成为中国最大的老陈醋生产企业。公司占地面积1平方公里，是食醋行业中占地面积最大的企业，成为了集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的大型现代化企业集团。