明末清初先祖张冲翼（民间称张颜元），一生信奉孙丕扬，并与其后辈素有来往。任河南道台御史期间，令其后辈张乃第（人称张八爷）拜孙家人为师，艺从琼锅糖制作。张乃第为人耿直豪爽，义结乡里，得益于此，生意做得风声水起，其营商之名，在坊间广为流传。于清朝末年创立了自己的塘坊，字号“老八塘房”，现保存有民国时期印签板一枚（见附件），在张家几代人的努力下，使得“张老八琼锅糖”品牌薪火相传流传至今。晚辈张金财于1984年注册了“富平县张老八食品厂”，1986年通过国家商标局重新注册了“张老八琼锅糖”商标，2014年改名为陕西富平秦臻食品有限公司。