钟大厨，中国徽菜大师，臭鳜鱼技艺非遗传承人，深耕徽菜30年，完整的继承了徽菜的传统工艺与精髓；通过自己的专研与开创，让徽菜瑰宝臭鳜鱼更加闻名，使钟大厨臭鳜鱼成为黄山餐饮名片。钟大厨以传承百年的传统手工工艺，从选鱼、腌制、发酵，每一步都仔细入微，十分讲究，如此成就更地道的黄山味——钟大厨臭鳜鱼。