Jameson 尊美醇的历史始于 1780 年，当时 30 岁的约翰·詹姆士 (John Jameson) 移居都柏林，开办了他自己的威士忌酿酒厂。詹姆士亲自选择酿酒使用的大麦和木桶，并坚持威士忌要经过三道蒸馏程序，而不是像苏格兰威士忌那样只经过两道，从而酿造出比后者顺滑多一倍的佳酿。200 多年后的今天，詹姆士家族手工打造的三道蒸馏调和酒仍享有全球头号爱尔兰威士忌的美誉。