源自1808年的一个家族企业。Barbero牛轧糖的独特之处在于传统的阿斯蒂（皮埃蒙特的一个城市）配方。新鲜蛋清和高品质的皮埃蒙特榛子以及顶级的“Millefiori”是制作牛轧糖的材料。牛轧糖会被蒸制7个小时左右。蒸好后用平木勺取出，手工倒入正宗的榉木模具中塑形。之后，切割并放置在大理石台面上，稍后加以包装。