矶自慢创建于江户时代（1603年—1867年）。昭和年代末期，当时传统的日本酒却被视为「追不上时代的酒」。虽然大环境对清酒业界非常不利，矶自慢的现任社长寺冈洋司认为要提升矶自慢的品质。经过多年的努力，今时今日的矶自慢已经是日本酒中的高级品。