吕潭鱼香是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美味的制作更是独具传统的特色，成品的口味更是十分的香醇，入口更是细腻丝滑，气味更是幽香浓郁。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒（鱼辣子）、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。