清汤橄榄鱼是一道以小白鱼为主要食材，加上猪油，胡椒，草果粉等食材制作出来的美食，其是云南哈尼族的传统特色美食，做出来的菜品具有橄榄清香、鱼汤鲜甜的特点，而且营养价值也比较丰富，有生津止渴、开胃止咳的功效。