高炉烧饼是南开封地方传统名吃，距今已有上千年的传承历史，而高炉烧饼工艺简单，烧饼加牛肉 就可堪称一绝，工艺简单，易操作，选用精制面粉、芝麻、糖稀、五香粉等进行制作，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂涎。食用的时候可以可单食，也可以夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉，均是美味。