蔡襄出生于1012年，是我国北宋时期著名的书法家，政治家等，他对于茶也很有研究。从蔡襄传世作品《蒙惠帖》《山堂帖》《持书帖》《谢赐御书诗》《跋颜真卿自书告身帖》等真迹中可以看出，他的书法楷中带行，端庄典雅，笔意醇美，笔力遒劲，既有虞世南的儒雅，又有颜真卿的浑厚。